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这食材易保存,多买点囤起来,冬天拿出来吃更香,吃上

发布日期:2020-09-23 12:55   来源:未知   

2、接下去就用绳子把肉给穿起来,将生姜,大蒜切成片放在一边备用。

做法:1、准备好需要用到的全部东西,猪的后臀肉洗干净了以后切成大约1.5公分左右的厚度,然后把外面的皮给去掉,这个步骤也可以让卖肉的老板来。

入秋以后,我们这些吃货最重要的一件事情就是开始制作腊肉了,因为秋天的风很大,所以很多人都会把肉腌制一下以后在外面风干制作成腊肉,这样的话肉是很容易保存的,不会坏掉,而且多囤一点的话,冬天拿出来吃会更香,制作多了一次能吃一年的话也不会感觉到很腻呢,因为腊肉可以和各种各样的菜搭配在一起制作,还能够用来焖饭把它的咸味沁入到饭里面,还有油出来,口感特别的香浓。而且腊肉也是过年的一个象征,家乡的腊肉也是记忆里最美味的感觉。今天选择腊肉用到的是猪的后臀肉,因为这一段它肥瘦相间,吃起来别的香浓。

自己制作的酱汁腌制以后,把肉晒干了风干而成,口味浓郁,还有一点酱牛肉的感觉,吃了以后感觉就只能说出一个字了,那就是鲜。自制的腊肉不像别的地方有着很浓重的烟熏味道,咸咸干干的,我这一个就是很鲜的味道。制作好了,也送给了一些朋友吃,他们都感觉口味很不错,现在刚好是可以买肉回来晒的时候,多买一些在家轻松做腊肉,还能够屯很长时间的,放到冬天和明年仍然可以继续的去吃它。有了腊肉,以后做什么菜都可以放入一点,让菜的滋味都变得更加浓郁了呢,看着肉慢慢的变成腊肉,自己也有着一种成就感,香港内部送四码四肖。【自制腊肉】

食材:猪后臀肉7斤、料酒500克、酱油600克、蚝油150克、陈醋50克、盐15克、白糖30克、大蒜10瓣、生姜30克、胡椒粉