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教你如何做家常地三鲜,只要加上这1步,酥脆爽口、不

发布日期:2020-09-15 07:07   来源:未知   

哈喽,大家好,今日小编给大家介绍的是家常地三鲜,首先给大家解释一下什么是地三鲜,其实这三鲜就是茄子、土豆跟青椒一起混合炒,至于为什么要叫这个名字,也是随潮流吧,很多东西的名称都是随着大众的叫法而定的,但是很多人把这道菜做出来吃的时候就会发现,总是有一种很油腻的感觉,所以一般都吃不了几餐就吃腻了,但是今天看完小编的做法,从此拒绝油腻,香港老奇人心水论坛,而且口感更佳比那种平常的做法更加好吃,一般的家庭在做这道菜都是直接清洗,切块下锅炒,但是要知道这道菜需要的油非常之多,所以做法不同就会做出来非常油腻。

现在小编教大家一个小技巧,为了减少油腻增加口感,在做这道菜的时候要对食材进行相应的处理,像经常要做的焯水、腌制等等方法,但是这次都不是,而是把土豆隔跟茄子清洗干净切块之后,千万别急着倒进锅里炒,我们要先准备一个蒸锅,把土豆跟茄子放进碗里在放进蒸锅里把它们先蒸熟,蒸熟之后在准备一个盆,下一步才是关键,往盆里加入适量的淀粉进去然后把土豆和茄子裹一层淀粉之后就可以入锅炒了,这一步很重要,教你如何做家常地三鲜,只要加上这1步,酥脆爽口、不油腻。

以下就是相关做法